租車公司方面叫我到西維爾火車站的分店換另一部車，我靠 GPS 帶路於 10:00 到達火車站，為節省時間，Dora 及 Wenifa 會去買外賣早餐，我就去辦理換車手續。今次換了一架新款的黑色 Opel Astra Sport Wagon，外表沒有任何花痕，好靚仔，一入車內，飄來陣陣皮革香味，看一看行車里數錶，原來這架車只行了一千多公里，是一架新車。當一開車，引擎的力量感，轉檔的順暢感及行車的穩定性都比之前的舊車好百倍。此刻，令我重拾之前買新車的美妙回憶及第一次開新車的喜悅。好開心，真是因禍得福。
經高速公路，開了大約一小時三十分鐘車，到達了 Jerez 赫雷斯 ，Jerez 其實是 Sherry (雪利酒) 的西班牙文，赫雷斯獨有的石灰土壤，盛產帕米洛白葡萄 (Palomino)，是釀造雪利酒的主要材料，故雪利酒亦以此地命名。
我們今次到赫雷斯是去參觀 Gonzalez & Byass 雪利酒酒莊，酒莊創於1853年，其生產的 Tio Pepe 更是舉世知名。另外酒莊每天會舉辦導覽團，帶遊客參觀壤酒過程及品嘗知名的雪利酒。
Jerez 赫雷斯
我們到了赫雷斯，泊好車，先於市內到處逛逛，然後於露天餐廳食了一個 Tapas 午餐，再開車到酒莊。不幸地，我們錯過了導覽團的開始時間，來到門口都未能入內，真可惜！
露天餐廳
由赫雷斯直接開車到西班牙南部山上小鎮 Ronda 隆達，而今晚會入住位於隆達的 Parador de Ronda，先講解一下什麼是 Parador，很多中文旅行書翻譯成國營旅館，一聽「國營」兩字會令人有平價的意思。但在西班牙，國營旅店是政府營運的高級酒店，全國接近有一百家，大
部份是由有歷史價值的建築物改成，例如古堡、宮殿及修道院等。所以每一棟旅館都是珍貴的建築，深具藝術、歷史意義，是遊西班牙必要豪一豪、住一住的酒店。
我們入住的 Parador de Ronda 是於 1761 年建成的市政廳 (Town Hall)，並坐落於隆達最著名的新橋 (Puente Nuevo Bridge) 旁，坐擁隆達最佳的位置。
Parador de Ronda 門口
介紹完 Parador de Ronda ，輪到介紹一下隆達這個地方，隆達是西班牙南部的一個山城，最有名的就是他險峻的地形，河水侵蝕把山谷切成兩邊，形成超過100米深的太加斯峽谷 (Rio Guadalevín)，隆達城鎮就是建於這個懸崖峭壁的兩旁，斷崖兩邊就靠著新橋來連接。
來到隆達，先到 Parador check-in，房間很大，每間房都有一個大露台，露台上放了沙灘椅，而於露台看出去還可看見新橋。安頓好行李便開始隆達兩個半小時觀光行，我們先走到
Parador 旁的一個位於山崖邊的觀光台，於觀光台上可以高眺附近壯觀的景色，藍天白雲，青草綠山，隨意拍一張相都可當成明信片。
房內露台
房內露台
房內
Parador de Ronda 官方介紹短片
觀光台旁便是隆達鬥牛場，隆達鬥牛場 (Plaza de Toros) 是西班牙最古老的鬥牛場，建於 1785 年，有二百幾年歷史，鬥牛場並附設一個鬥牛博物館。
隆達鬥牛場
我們再走到 Parador 另一邊欣賞太加斯峽谷 (Rio Guadalevín)及新橋(Puente Nuevo Bridge)
。新橋是於十八世紀完成的石橋，菲利普五世(Philip V)原本在1735年時蓋了一座新橋，可惜於完工後的八個月，橋就倒塌了。現在看到的新橋是建於 1751，花了超過40年才於1793完工。一個天然宏偉的峽谷，一座表現人類智慧的石橋，一片山谷後壯闊的田園，一間間斷崖旁的露天咖啡座，只有隆達才有這獨有的美麗景色。
太加斯峽谷 (Rio Guadalevín)及新橋(Puente Nuevo Bridge)
新橋(Puente Nuevo Bridge)
斷崖旁的露天咖啡座
隆達各景點短片
走到七時多，已經是黃昏了，太陽開始轉成淡黃，我們走到古城的西班牙廣場，進入了一間咖啡店，咖啡店有很多不同款式精緻的蛋糕，是時候吃一個下午茶 (七時都仍是下午？)。下午茶後，太陽仍未下山，我們立即回 Parador 的泳池，把握時間於太陽下山前暢泳一番。
隆達街頭
隆達街頭
食下午茶
露台曬太陽
泳池曬太陽
泳池合照
晚餐是在 Parador 的餐廳裡面食，check-in 時櫃台的職員已跟我說，這裡的餐廳是很出色的，我們一定會滿意，所以我十分期待這個晚餐。步入餐廳，穿著整齊的侍應立即迎來，我還未出聲，他已說：「晚安！我們已經預留了窗口位給你們。」，很體貼！我們點了一支紅酒、一支水、另外有餐前酒、麵包、前菜、主菜及甜品。餐前酒是 Sherry 酒，冰冰凍凍的很易入口。麵包就有兩三款，是於西班牙吃到最好吃的麵包。前菜女士們全點了西班牙傳統炸肉丸 (Home Made Meat Croquettes )，是薯蓉加入肉碎炸成，一碟有六大粒，女士們一定不能吃光！而我就叫了一個很香很好味的意粉 ( Fresh Pasta "Papardeles" with Mushrooms and Green Asparagus)。令人期待的主菜，Wenifa 叫了一客魚，我叫了一客紅酒燴牛尾 (Ox-Tail Stew with Vegetables and Red Wine)，Queenie 及 Dora 就叫了燒黑毛豬扒 (Roast Iberian Pork Fillet with Cheese Sauce)。這三度主菜，最驚為天人的是黑毛豬扒，豬扒為厚切上碟，燒到剛剛好，肉內仍有豐富肉汁，是吃過的豬扒中最好的。紅酒燴牛尾亦是水準之作，但沒有豬扒般驚喜，吃時我還懷疑這度菜是不是用鬥牛時殺死的牛尾巴來做呢？最後甜品亦是一大驚喜，每人一客上面放上七件精緻小點的甜品，一送上桌大家都目定口呆，想不到甜品都那麼精彩。於 Parador 吃了一餐完美的晚餐，大家都很滿足地帶著小小醉意離開。
Parador 餐廳的酒房
西班牙傳統炸肉丸 (Home Made Meat Croquettes )
意粉 ( Fresh Pasta "Papardeles" with Mushrooms and Green Asparagus)
無得頂的黑毛豬扒
精彩的甜品
好滿足的一餐
Parador de Ronda 晚餐短片
吃飽後要行逛一下才健康，我們走到新橋散散步，影一下隆達的夜景，之後才回房休息，今天是很開心及滿足的一天。
隆達的夜景
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